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马蹄莲 硬脂酸（十二酸）
物化性质 白色针状结晶。熔点44.2℃，沸点298.9℃（13.3kPa），176℃（2kPa），141-142℃（8-9.3×10-2kPa），相对密度0.8679（50/4℃），折射率1.4304。溶于甲醇，微溶于丙酮、石油醚和水。有月桂油香。
生产方法
工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。提取十二酸所余的C12馏分，含有大量十二烯酸，可在常压加氢，不需催化剂，能以86%以上的转化率转烃为十二酸。
用途
1十二酸在表面活性剂工业中的用途最广泛，按照表面活性剂的分类、有阳离子型、阴离子型、非离子型和两性型。十二酸、十二醇衍生物的一些表面活性剂也是消毒杀菌剂、例如十二烷基二甲基苄基氯化铵（洁尔灭）、十二烷基二甲基苄基溴化铵（新洁尔灭）、十二烷基二甲基（2-苯氧乙基）溴化铵（度米芬）。这类衍生物中的十二烷基二甲基铵-2，4，5-三氯苯酚盐,可用作柑桔保鲜剂。
2十二酸在塑料助剂、食品添加剂、香料工业、制药工业方面都有诸多用途 。
3用于制备醇酸树脂、聚酯、润湿剂、粉末涂料，喷漆和塑料的软化剂，增塑剂，稳定剂。
4用于生产香皂、洗涤剂、化妆品表面活性剂和化学纤维油剂的原料。
5也可用于化妆品合成香料、香波和软膏霜的原料。
6还可用于合成洗涤剂的中间原料，农副除草剂和杀虫剂以及多种有机合成原料。
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