背景及概述[1]

溶剂红25又叫苏丹红B，属于一种偶氮染料。随着科技的发展，越来越多的染料被应用到各个领域，偶氮类染料就是其中的一种。根据偶氮基数目的多少偶氮染料可分为单偶氮染料、双偶氮染料及多偶氮染料，多出现于直接染料、酸性染料、活性染料、金属络合染料、分散染料、阳离子染料及缩聚染料等合成染料之中，用于多种天然和合成纤维的染色和印花，以及皮毛、塑料、橡胶、陶瓷制品、油脂等的着色。偶氮类染料具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用，不可食用。但因为工业染料的价格比食用色素便宜，很多不法商贩为了节省成本在有色食品中使用偶氮类染料进行染色，使得市场上很多食品的质量得不到保证，如苏丹黑 B 和苏丹红 B 常被不法商贩用于食品染色。

检测方法[1]

目前除了食品中苏丹红有国家标准检测方法外，其余的偶氮类染料在食品领域中还没有相应的检测方法。偶氮类染料在纺织品等工业产品中的检测方法有薄层色谱法、液相色谱法、气质联用法、气相色谱法等，薄层色谱法只能定性不能准确定量；气质联用法对于一些食品中基质比较复杂样品的抗干扰能力比较差，有时不能准确定性和定量；液相色谱不能完全杜绝假阳性的产生。朱成晶等采用高效液相色谱串联质谱法检测黑....