背景及概述[1][2]

葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。葡萄酿成葡萄酒后，其中含儿茶素、表儿茶素、矢车菊色素、槲皮酮、没食子酸等多酚化合物，实验证明，葡萄粉萃取物与LDL(低密度脂蛋白胆固醇)混合后反应，抗氧化性更强，临床实验也证实，红葡萄粉萃取物能抑制人体LDL的氧化。

巴西有研究人员发现，葡萄粉中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。葡萄粉中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老、美白养颜的作用。同时具有防止心脑血管疾病、抗辐射、抗肿瘤、促进伤口愈合及组织修复活性等作用。

葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果。除了能够帮助人们改善睡眠外，还有很多功效，补虚健胃，葡萄粉中的多量果酸有助于消化。葡萄粉中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

白藜芦醇还具有神经保护作用、抗炎作用、镇咳平喘作用、改善微循环作用和对休克的治疗作用等。此外, 还可用于治疗皮炎、癣等过敏性疾病....