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2-甲基-3-四氢呋喃硫醇的应用和制备
2-甲基-3-四氢呋喃硫醇的应用和制备背景及概述[1]
2-甲基-3-四氢呋喃硫醇(2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol,FEMA号3787)是一种重要的含硫香料。在食用香料中，含硫香料占有非常重要的地位。由于含硫香硼酸三丁酯料香气阈值低、特征性强，用量小，可广泛用于食用香精尤其是肉味香精的调配，对提高香精的质量和档次具有重要作用，是非常重要的一类食用香料，产品售价往往在每千克几千元至几万元，具有明显的经济效益。含硫香料往往是食品的微量香成分，随着分析技术的不断发展，越来越多的含硫化合物在食品中被检测出来，由于含硫香料具有用量小、售价高、香气特征性强的特点，日益受到人们的重视。
2-甲基-3-四氢呋喃硫醇的应用和制备制备[1]
在500四氟硼酸铷ml的四口烧瓶中投入5-羟基-2-戊酮(I)100g(979.1mmol)，投入0.3mol/L磷酸10ml，油浴200℃中加热，常压蒸馏，收集馏出....
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