【中国化工助剂网】随着生活水平的提高，食品安全问题已成为人们广泛关注的焦点，近几年，我国政府及新闻媒体都在不断报道食品安全问题，同时人们也在不断讨论食品香料是否对人的身体健康具有危害性，因此，本文探讨食品香料对食品安全的影响，以供参考。

　　1·食品香料香精概述

　　食品香料是食品香精的重要组成部分，据调查显示，在2005年，世界各国使用的食品香料就有1441中，截至目前，食品香料的种类已超过了 4100多种。我国对食品香料的使用是非常谨慎的，我国禁止使用GB-2760的食品香料，而其他种类的香料在我国是可以食用的。由于人们对食品的香味有 了了更高的追求，天然存在的香味物质不能满足人们的口味，因此，采用食品香精来改善食品的香味。食品香精可以提供和改善食品的香味，在生活食品中，果冻、 方便面调料、肉制品、膨化食品等都是通过添加食品香精来补充和改善食品香味，因此，食品香精在生活食品中应用广泛。食品香精丰富多样，以香味物质为依据， 食品香精可以分为反应型、发酵型、脂肪氧化型等食品香精;根据添加溶剂分类，食品香精可以分为粉末食品香精、水溶性食品香精、乳化食品香精等;根据食品香 精用途，食品香精可以分为肉质食品香精、软饮料食品香精、糖果香精等，尤其是肉质食品香精，其受到了人们极大的青睐，肉质食品香精工业得到迅速发展，肉质 食品香精在生产工艺过程中，采用了3-甲硫基丙醛、2-甲硫基苯并噻唑等肉香味化合物生产肉香香精。

　　2·食品香料对食品安全的影响分析

　　据验证分析，食品原料才是影响食品安全的最重要因素，食品香精主要是由食品香料、植物油等调配而成的，而影响食品香精安全性的....