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合理使用食品添加剂有益无害
我们几乎每天都能在自己吃的食品包装上看到各种各样的食品添加剂，但究竟什么是食品添加剂？目前发生的很多食品安全问题，到底跟食品添加剂有没有直接关系？近日，中央电视台记者就此类问题专访了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、国际食品添加剂法典委员会主席陈君石院士和中国食品添加剂和配料协会理事长、全国食品添加剂标准化技术委员会副主任齐庆中教授。
食品添加剂是现代食品加工业的灵魂
问：大部分老百姓都不太了解食品添加剂，不知道陈院士对这个现象怎么看？为什么中国百姓对食品添加剂的认知度这么低？
陈君石：一方面不太了解什么是食品添加剂，另一方面担心其安全性。造成这种现象的原因可能有两方面：一方面是从各个方面正面宣传关于食品添加剂及其安全性知识的力度不够，另一方面从一些负面影响来说，这也是添加剂问题，那也是添加剂问题，其实不一定都是食品添加剂的问题。所以两个方面的因素....
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