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甘油与食品工业如何在食品中应用甘油
甘油，也被称为甘油醇或丙三醇，是一种广泛应用于食品工业的多功能成分。其在食品中的应用不仅可以增加口感和保持湿润度，还能延长食品的保质期。在本文中，我们将探讨甘油在食品工业中的应用及其优势。
首先，甘油在食品中的主要应用之一是作为甜味剂。尽管甘油本身不是一种甜味物质，但它能够增强食品中其他甜味成分的味道。这使得甘油成为许多食品加工过程中常用的替代糖的选择。相比于传统的糖类添加剂，甘油的使用可以减少食品的热量含量，并对糖尿病患者更为友好。其次，甘油在食品中的另一个重要应用是作为润湿....
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