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泡沫的稳定性及表面黏度的影响
决定泡沫稳定的关键因素为液膜的强度，而液膜强度中一个重要性质是试验中可测得的表面黏度。
气/液界面上由于液膜的存在而引起表面层黏度的变化。因为表面黏度通常是由表面活性剂分子在表面上所构成的单分子层产生的，也可认为是液体表面上单分子层内的黏度。对单分子膜表面黏度的测定表明，其值在10-3～1表面泊(单位是g/s或kg/s)。表面貓度的大小取决于膜中分子排列的紧密程度，因此测定表面黏度可以....
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