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胶乳制品工艺实验

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第四节    配合剂的加工与检验

一、试验日的

实验目的：通过本试验,掌握不同类型配合剂加工处理的基本方法及其检验方法；熟悉球磨机、砂子磨等加工设备的特性、结构和使用要求。

二、试验原理

胶乳制品工业所使用的各种配合剂，能直接加入胶乳进行配合的，为数甚少，一般都要经过加工，使之成为溶液、乳化液或分散体后，才能与胶乳相配合。

不同类型的配合剂，其加工方法也有所不同：

凡能溶于水或稀碱液的配合剂，如稳定剂、分散剂、湿润剂、增稠剂等，通常都制成水溶液或稀碱液；

凡能溶于水或稀碱液的液体、半液体配合剂，如软化剂、耐寒剂、防老剂等，则一般都在乳化剂的作用下，借助胶体磨或匀化器制成乳状液。凡不溶于水的粉末状，配合剂，如硫黄、氧化锌及各种促进剂等，一般在分散剂的作用下，借助球磨机或砂子磨制成胶状分散体。而胶状分散体的制备通常又分三种方式：第一种是将同时使用的各种配合剂，按配方比例混合研磨。此法适用于制造大量的单一制品时使用；第二种方法是将配合剂分组研磨，此法适用于生产单一品种但颜色不同的制品时使用；第三种方法是将配合剂单独研磨，此种适用于制品品种变化较多而数量又不多，或实验室研究配方、检验配合剂时使用。本试验只考虑第三种方式。

加工好的配合剂，究竟质量如何，能否符合制品工艺要求，还必须经过检验。配合剂不同，其检验方法亦不同。配合剂溶液可通过离心沉降法来检验；乳化液则在一定条件下，通过静置或离心的办法，视其分层与否来鉴定是否乳化良好，至于分散体，则可用显微镜观察或沉降天平测定其沉降量来判断是否符合要求。

三、实验仪器及药品

   （一）仪器

1、沉降天平                    1台

2、台平（分度值为0.1g）        1台

3、台平（分度值为0.5g）        1台

4、无级调速电动搅拌机          8台

5、高速自控组织捣碎机          1台

6、电热恒温水浴                1台

7、普通光学显微镜              1台

8、医用离心机（带四支离心管）  1台

9、500ml搪瓷杯                 6个

10、10ml吸管                   1支

11、250ml量筒                  1个

12、50ml广口瓶                 1个

13、600ml烧杯                  2个

14、50ml烧杯              ....